第634章 我不要你觉得,我要我觉得（求月票） (第1/2页)

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“霍师傅，你做的这个套餐和我昨天说的完全不是一回事啊……”黄大暗在看过菜单后，皱着眉头说道。

此话一出，众人不禁抬起头来。

而霍师傅更是感到有些疑惑，心想着，你昨天有说什么吗？不是就说要做套餐，然后让我把菜单做出来嘛？

“我昨天的意思是让你把所有的都做成单人套餐，多做几种，把我们现在有的菜分成  ABC，而你现在的套餐里主菜是双人的，但是芹菜和汤都是单人份的。”

霍师傅一听到这话，心中更是不解了：“按照我们昨天的经验，来的客人没有是单独来的，而且菜品的汤什么的，虽然都是单人份，但我们还有饮料甜品可以点。”

“那如果一个人来怎么办？”黄大暗又带着质问的语气问道。

“那主菜我可以给他上半份。”

听到这话，陈年当场举手表示同意，而其他人也都纷纷点头，毕竟这已经是最好的方式了。

黄大暗随后又叹了口气：“这样不行的，我要的是单人套餐，没必要整的那么麻烦，客人们看着也复杂。”

听到这里陈年的心中感到更加迷惑了，心里想着黄大暗你知不知道你在说什么啊？

这样会很复杂吗？

但现在是霍师傅和黄大暗的环节，所以陈年也没多说什么，还是继续想要听听看霍师傅会怎么说。

“那要不这样，我们把套餐分成ABC三种，A套餐就是单人套餐，如果真有一个客人来的话，或者是客人们想各吃各的就点这个，  B套餐是双人套餐，C套餐就可以设置成四人套餐，毕竟之前也有大桌的客人来过，如果比四个人多，他们也可以额外点单独的菜或者是再去点A或者是B套餐来补充。”

可黄大暗也不知道怎么想的，刚听完都没有思索就直接说道：“你说的那些都太复杂了，就要单人套餐好吧，这件事情不需要讨论，听我的。”

如此独断的言论，听在众人耳中只觉得刺耳无比。

眼看着霍师傅那边越来越不解和无奈，陈年这时突然说道：“黄店长，那我们修改菜单的目的是为了什么？”

“当然是为了让厨房里的流程变得更加简单。”黄大暗不加思索的说道。

陈年点了点头：“如果是这样的话，那我们全做单人套餐就没有意义了不是吗？如果每一个客人来了都要他们去点单人套餐，那样工作量只会更大，还不如不点套餐全部采用单点的方式，反正我们的菜品已经优化过了，去掉了很多菜。”

黄大暗看着陈年：“我是店长听我的，这件事情我心里有数，我不想把菜单搞得太过于复杂，你要让他们更容易的看懂一些，哪怕单人套餐的种类多一点也没关系，我们的主菜就只有那么六七种，最多单人套餐也就是做那么六七种而已，客人们看着也方便。”

陈年这一开口也是给其他人打了个样，霍师傅看到陈年替自己出头说话自然也不好继续在旁边等着，于是又开口道。

“一个餐厅菜多一点没关系，我觉得这对客人们来说并不会觉得复杂，但如果是要全部做成单人套餐的话，我的建议就是我们不做任何套餐。”

黄大暗看到自己的威严受到了挑衅，终于再也坐不住了。

“我不要你觉得，我要我觉得，我说做成单人套餐，我们就做单人套餐，这件事情就此打住，盖棺定论，OK？厨房里要增加或减少什么菜这一点霍大厨你来定，因为你是大厨，需要什么食材可以都和我说，我去买，但是菜单要怎么设置，餐厅要怎么安排，这一点我来定，好了，谁也不要再说了，这件事情就按照我说的去做。”说完黄大暗直接堵住了其他人的嘴。

听到这话众人脸上一阵无奈。

包括陈年都震惊了，他不知道一个人怎么能说出这样的话来，你对于餐厅的经营有多不了解啊，不是说你们之前就拍过两季了吗？怎么到现在还是这个样子？

也就是在拍节目，这要是敢换成其他任何一个饭店里，你看大厨给不给你脸色看就完事了。

能干干不能干爷就走，此处不留爷自有留爷处，手里有技术，还怕没活干？

工作的时候不怕工资稍微低一点，就怕老板瞎指挥，这样干下去谁能痛快啊？

陈年心想道，如果不是节目组给的钱太多，陈年感觉现在霍师傅可能一拍桌子就直接走了。

这活干的也太憋屈了。

正当陈年又打算继续说些什么的时候，突然感觉自己的腿被人拍了拍。

那个方向也就是霍师傅了，这是霍师傅在示意自己别再说了。

“好吧，那我回头把菜单再改一改。”霍师傅说道，“不过主菜就是这么多，黄店长，等一下你就按照我另外列出来的那个单子去买。”

“好，辛苦了。”

听到黄大暗这话，陈年想着确实是辛苦，摊上你这么一个店长，谁干着不辛苦啊，当然除了你。

我们两个在后厨里忙的比打仗还要激烈，小青姐要负责做面，还要负责帮忙备菜以及厨房里其他的一些调度。

王帅凯主要负责点菜和上菜，而杨雪也没有闲着，同样要负责点菜上菜，还需要负责帮点了饮料的客人们制作饮料以及收银。

只有你没事干，从前面后面跑来跑去瞎转悠，偶尔端一两道菜，大部分时间都是在外面和客人们唠嗑，然后就开始等到后厨忙不过来之后去外面道歉。

而且你道歉也就算了，还非得把王帅凯拉上一起。

陈年在心中疯狂的吐槽。

“对了，这是按照四十个人的菜来备的吧？我们必须要多准备一些，至少要保证客人们能翻一次台。”

“对，那些食材一共是四十人份的，只要照着那个数量去买就好。”

就这样他们吃完饭后，又开始重新调整起了菜单来。

霍师傅这边把中文写出来之后给了陈年，再由陈年将英语和意大利语也标注上去，毕竟很多本地的意大利人都不会说英语，而且他们的菜单上又没有图，所以上面必须要有意大利语的标注。

等到处理好菜单之后，再拿去给黄大暗看，黄大暗这次满意了许多，毕竟这是他强权压迫下的成果，让他感觉非常的得意。

众人也没有多说什么，随后就去到了厨房里开始忙碌着备菜。

需要炸的食材得提前炸好，有客人点单之后再复炸一下即可。

需要切好的菜也得事先准备好，别到时候再切，恐怕就真的来不及了。

以及大量要提前准备好的葱姜蒜末。

就这样他们备菜备着备着，到了中午十一点多。