第六十七章:撒上孜然辣椒粉,馋哭隔壁小孩 (第2/2页)
“这若是能做成菜品就好了!”
“想做的话,也不是不可以!”裘甜眉头一挑,“若是绣娘你肯借我厨房一用,我倒是能给你做几个菜品出来给你!”
“真的?”
“当真!”她自信满满点头,而绣娘也不是墨迹的人,直接拿着围裙给裘甜。
裘甜麻利系上围裙,顺手就打了两个鸡蛋,快速搅拌成蛋液,随后放入萝卜丝,土豆丝搅拌均匀后,再翻入刚酥炸好的米虫,快速在炒锅中煎成一张蛋饼。
随后,她手腕带动手肘轻轻用力,锅铲带动着整块蛋饼翻身。顿时,金灿灿的蛋饼上映衬着丝丝缕缕的萝卜红,而蛋饼的香气充斥了整个厨房。
蛋饼刚起锅,绣娘便迫不及待地撕了一块,“厚实、(滑)嫩、蛋香四溢,而且……”
“我吃不到那米虫,而是在这蛋饼中多了一份米香。”绣娘看着碟子上冒着热气的蛋饼,“你们几个也过来尝尝!”
“我看你们戳成团的面团,借我一用,可否?”裘甜扫了一眼在不远处盖着白布发酵的面团,心里便想起了可以一食两用,冬日保质期长的饺子。
她又用米虫和蛋液抄了一份碎蛋,并搅拌上一勺熬住的清汤,随后倒入新鲜酥炸的米虫进盆中,并倒入适量的生抽、盐巴、糖以及关键的冬瓜颗粒。
此后,她将发酵好的面团分成若干,并一个个揉搓分摊成一薄如蝉翼的面皮,一口气连续包了十几个米虫馅的饺子放入蒸笼后,交给了绣娘。
绣娘这头将饺子放入蒸笼中,这头就被裘甜塞了一笼小笼包,更甚还有不远处一些小小个,类似包子的东西。
一炷香的时间,饺子和小笼包被端出了蒸笼,众人期待裘甜做的饺子和小笼包给翻车,却不想味道鲜到舌头都快打结,纷纷喊着“好吃!好吃!”
清风咬了一口小笼包,鲜嫩的汤汁破皮而出,烫到舌头有点受不了,可那鲜到极点的味道让她为之一振,她掰开包子,惊愕地看着包子里面只有三样东西:蛋碎、米虫、冬瓜颗。
可就在此时,裘甜的生煎包也做好了,她刚掀开锅盖,一股喷香扑鼻的生煎包打破了吵闹的氛围,纷纷走到炉灶边,望着“滋滋作响”的小小粉团。
“这是什么?”
“一口一个生煎包!”裘甜一手撒上了黑芝麻,“你们试一试!”
“烫烫烫……”当归被烫到嘴巴原地打转,其他人纷纷捂着嘴巴偷乐,却不想也被烫满屋子找水降温。
“皮薄馅厚,味道鲜美,汤汁四溢……”绣娘看着手中的生煎包,“实在不敢置信,这是用那小小的米虫做出来的东西。”
“其实这些米虫虽然外相不好看,但却也是一个好的食材。”裘甜抓了一把炸得过老的米虫简单研磨了一下,便倒入一旁熬煮的清粥中,“绣娘,你试试!”
绣娘半信半疑地看着裘甜,却不想在喝了一小口粥后,“竟然像是肉煮得糜烂的口感?”
“这只是障眼法罢了!”裘甜讪讪一笑,“要根本处理这些米虫,人吃是助力,主要要给鸡吃,才是正道。”
“为何?”
“只要让鸡吃上三四日,绣娘你便知道个中原因。”裘甜脱下袖子,关了风箱,但是理由剩下的热油,酥炸了一把碎米。
“喳喳——”
一粒粒碎米坠入油锅中,米花如同雪花般在油锅中一朵朵绽放,洁白而不受污染,完全看不出前身是米花,可米花刚被炸好后便被沥干油,与一小坨糖浆站在一起,并压成了米砖,随后她手起刀落,一片片米花饼便被做了出来。
她随后拿起一块,“卡兹!”
清脆的断裂声,让众人好奇地观望,裘甜则是叼着米花饼,“大家吃啊!这只是最普通不过的米花饼罢了。”
绣娘看着任何意见物体到裘甜手中便变了花样一样出现,味道一绝之余,更是让人对原本食材可塑性有了突破。
“绣娘,你说那冬藕在哪里?我想去那湖看看!”
绣娘被人推了一把,才从回过神,面露歉意说道:“距离内廷厨房不远,我带你去!”
裘甜点了点头,当归和清风急忙抓了一片米花饼跟上,“小姐!等等我们……”