第52章 第52章 (第2/2页)

卫夫人不由得笑了，把宁锦欣拉了回来，道：“说这些作甚？那些酒你又买不起，来，外祖母跟你说豆腐，这豆腐咱们买得起，今晚我们就吃豆腐好不好？”

宁锦欣对比赛很感兴趣，不过她猜想两老估计知道的也不多，京城的比赛还是问宋子熙更好，于是她打算就此停了话题，点头道：“好呀，今晚吃豆腐，不过吃我做的。”

“好好好，我现在让你大舅舅去买，买回来你来煮。”卫夫人光想着宁锦欣要吃豆腐，没听清她后面的话，笑着要出去。

宁锦欣再次拉着她：“外祖母，我们这儿道镇上去要半天的时间呢，大舅舅现在出去的话到了镇上可天黑了。而且，我的意思不是买豆腐回来煮，而是我把豆腐做出来。”

“什么？你……你会做豆腐？”卫夫人的声音提高了许多。

紧接着哐当一声，卫老爷手边上的茶盏，直接被他失手打翻了。

……

本来宁锦欣真的没打算要做豆腐的，家里头提前泡着的豆子，原本是打算用来做豆瓣酱的，但她现在改变主意了，来找卫夫人除了想知道外面的价格外，还想借人。

做压豆腐的模板也方便得很，罗安就在村口那边里，给他详细说一下，不一会儿就给打造了出几个来。

卫老爷自己亲自去带人回来，两夫妻就守着厨房的门口，谁也不给进，宁锦华知道宁锦欣又在捣鼓新吃食，见怪不怪了，说两老过于紧张。

卫老爷可不听她的，说村里人一天轮着来几个，不守着怎么行。

这是传家的手艺呀，他们老家那有一家做豆腐的，都传了十多年了，一家老少十几口就靠着豆腐给养活了，若是他们家也会了，这日后是怎么样的光景？

以往在老家，他们手上有祖上楼下的田庄，哪怕是四个儿子都蠢笨，光会种田读不成书，日子也是能过得去的。但逃难之后什么都没有了，几乎是所有的积蓄买了几亩好地，想着日子省省，孙辈还至于饿死。

“哎呀，没想到呀。”卫老爷听着厨房里头劈柴烧火的声音，道：“你的嫁妆就剩几支发钗了，到时让老四把中公的钱都拿过来吧，这可是传家的手艺。”

“中公的钱也没多少，要不让老大回去卖掉两亩地吧，他们得了这手艺，往后的日子是不用愁了。我也没想到呀，我还想着要照顾好燕娘的几个孩子，没想到却是他们照顾了我们，这下我们倒真是打秋风来了。”卫夫人叹道。

“我想着，要么就让老大一家留在这吧，让他们好好照顾几个孩子。”卫老爷说道。

两夫妻商量来商量去，老三夫妇也忙完村口的买卖回来了，瞧见他们就坐在厨房门口的地上，赶紧过去扶人。

“别过来。”卫老爷一声猛喝，不止吓住了老三夫妇，就连厨房里头的人都被吓了一跳。

宁锦欣惊吓过后就笑了起来：“外祖父也太紧张了。”

“是该紧张的，这可是传家的手艺，我们日后也会保证，绝对不外传。”卫老大严肃地保证道。

袁氏跟真点头，神情比卫老大还要严肃。

宁锦欣：“……”样样都要传家不外传，难怪这儿什么都缺。

做豆腐最重要的是点豆腐的卤水，第一次做了出来后，就有下次可以用的酸水了，但其实她也是做过几次豆腐而已，而且卤水都是买的制好了的，所以这一次做卤水，她也没有太大的把握，于是就只用了小部分的豆子。

“这样子是豆花，等豆腐凝结了，上面这一层就是酸浆了，这酸浆得找罐子装好，放着变酸了，就能点豆腐了。不过我也不确定我这次做得怎么样，等成品出来了再看看，如果不行，我们还得再重新调一次卤水。”

“这压豆腐的时间短一些就是水豆腐，吃起来嫩滑，但容易碎，如果压的时间长了，那就是老豆腐，口感厚实一些。嫩豆腐蒸煮做汤都可以，老豆腐可塞写肉沫进去煎。”

在压豆腐的时间里，宁锦欣讲了好几个做豆腐的菜式，袁氏做菜也是做习惯的，一听就懂了。

眼看着时间差不多，宁锦欣就让卫老大拆模板，然后用手掰了一点儿放在嘴里尝。

幸好，她的天赋很给力，凭着她在县城买回来的醋和其他调料，把这卤水给制作出来了，而且在这里第一次做的豆腐，出来的效果也很好。

“是豆腐，真的是豆腐！”卫老大大叫了起来。

“臭小子，快闭嘴。”卫老爷喝了一声跑进厨房，看着黄黄白白的一大块豆腐楞了楞神：“真的是豆腐呀，是豆腐！”

卫夫人拍了他一下：“你两父子赶紧闭嘴吧，待会儿把隔壁的都喊过来了。”

卫家父子不约而同地捂着自己的嘴。